Lösliche Zichorie: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen


Jeder von uns hat, wenn er nicht ausprobiert wurde, im Laden Säcke oder Gläser mit Chicorée gesehen - Sirup, Pulver oder Granulat, die dem Aussehen von Instantkaffee ähneln. Dieses Getränk wird von vielen älteren Menschen durch "schädlichen" Kaffee und Tee ersetzt, ebenso wie diejenigen, die an einer Anzahl von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Blutgefäßen, Pankreas, Därmen usw. leiden.

Lösliche Zichorie, die ein Produkt pflanzlichen Ursprungs ist, zeichnet sich sowohl durch vorteilhafte Eigenschaften als auch durch Kontraindikationen aus, und aus irgendeinem Grund vergessen die Menschen diese letzteren. Lassen Sie uns sehen, wer von Chicorée profitieren kann, wie man es richtig einsetzt und in welchen Fällen ein leckeres Getränk gesundheitsschädlich sein kann.

Anlagenbeschreibung

Gemeine Zichorie, deren zweiter Name der blaue Löwenzahn ist, ist ein Kraut der Familie Astro. Die historische Heimat der Pflanze ist das Mittelmeer, heute ist Chicorée auch in der gemäßigten Zone verbreitet. Trotz der Tatsache, dass die Pflanze keine hohe Luftfeuchtigkeit mag, gelang es ihm, sich an tropische Bedingungen anzupassen.

Bevorzugte Wachstumsorte sind Wiesen, Leerstellen, Waldränder, Straßenränder und Felder. In bergigen Gebieten erhebt sich die Pflanze nicht über den mittleren Gürtel.

Kultur wird für industrielle Zwecke aktiv gepflegt, darunter nimmt das ganze Feld. Domestizierte Arten von Chicorée - gewöhnlich und Salat: die erste Wurzel wird verwendet, um das Getränk vorzubereiten, Salatblätter werden als Beilage oder als Zusatz zu Salaten verwendet.

Die Pflanze hat eine lange Pfahlwurzel. Stiel hart, vertikal. Die Blätter haben eine längliche Form mit einem leicht verengten oder abgerundeten Ende. Die Blüten sind groß, schilfig, von blau bis rosa, am Stiel. Die Frucht der Pentaederform.

Nützliche Zusammensetzung, Kalorien

Sirup oder verdickter Extrakt aus gerösteter Zichorienwurzel enthält 263,8 kcal pro 100 Gramm des Produkts, und auch: 64 Gramm Kohlenhydrate, 1,95 Gramm Proteine ​​(es wurden keine Fette gefunden). Chicorée nützliche Eigenschaften

Die rohe Wurzel enthält 378 kcal cal pro 100 g, 56 g Kohlenhydrate und 9,8 g Protein.

100 Gramm roher grüner Salat Salat Unterart der Pflanze enthält 23 kcal - 4,7 Gramm Kohlenhydrate, 0,3 Gramm Fett, 4,0 Gramm Fasern (Zellulose), 92 Gramm Wasser.

Chicoreewurzel hat eine reiche Vitamin-, Makro- und Mikroelementzusammensetzung, enthält Tannine, Harze, Phenole, organische Säuren, Cumarine, Pektin und Inulin, deren Menge in der getrockneten Wurzel ungefähr 40% ist.

Vitamine Makro- und Spurenelemente
Und - 286 mkg Kalium - 420 mg
K - 297,6 mcg Phosphor - 47 mg
C - 24 mg Kalzium - 100 mg
B9 - 110 mcg Natrium - 45 mg
E - 2,26 mg Magnesium - 30 mg
B1 - 0,06 mg Zink - 0,42 mg
B5 - 1,16 mg Mangan - 0,43 mg
B6 - 0,11 mg Selen - 0,3 mcg
B4 - 12,8 mg Kupfer - 0,3 mg
PP - 0,5 mg Eisen - 0,9 mg
B2 - 0,1 mg

Medizinische Eigenschaften von Chicorée

Die häufigste Möglichkeit, Chicorée zu verwenden, ist seine lösliche Form, die als Getränk gebraut wird und langsam getrunken wird. Wenn der Hersteller die Technologie zur Herstellung von löslichem Chicorée (die wir unten diskutieren werden) gewissenhaft befolgt, dann wird das Getränk geeignete nützliche Eigenschaften bereitstellen.

  • . Stärkung der Immunität . Die Wurzel enthält ein präbiotisches Inulin, das das Wachstum von natürlichen Darmprobiotika stimuliert, die für den normalen Zustand des Verdauungssystems verantwortlich sind und ein Ungleichgewicht der Mikroflora verhindern.
  • . Antioxidative Aktivität . Phenolharze sind ihrer Natur nach Substanzen, die die Entwicklung von onkologischen Krankheiten verhindern. Harze werden aktiv aus den Zellnebenprodukten der zellulären Oxygenierung - freien Radikalen - entfernt.
  • . Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Stärkung des Herzmuskels . Ein Getränk zu trinken hilft Lipoprotein niedriger Dichte zu reduzieren, welches der Risikofaktor Nummer eins für Atherosklerose und Bluthochdruck ist . Pflanzliche Phenole in der Wurzelzusammensetzung sind antiarrhythmische Substanzen.
  • . Behandlung von Arthritis und Myositis . Chicorée zeichnet sich durch analgetische und entzündungshemmende Eigenschaften aus und hilft bei entzündlichen Prozessen in Muskelgewebe und Gelenken.
  • . Positive Aktion im Kampf gegen Übergewicht . Oligofructose und Inulin in großen Mengen in Chicorée regulieren das Niveau von Ghrelin, ein Hormon, das für das Hungergefühl verantwortlich ist, das zu einem Rückgang der Heißhungerattacken führt. Daher wird Chicorée zur Gewichtsabnahme in einem integrierten Ansatz zur Lösung des Problems empfohlen.
  • . Choleretische Wirkung . Die Pflanze beseitigt Stagnation der Galle und trägt zur Auflösung von kleinen Steinen in der Gallenblase, daher ist es in der Anfangsphase der Gallenstein-Krankheit nützlich.
  • у пациентов с сахарным диабетом 2 типа . Senkung des Blutzuckerspiegels bei Patienten mit Typ-2-Diabetes . Dieser Effekt ist aufgrund des hohen Gehalts an Inulin möglich.
  • . Angst und Stress reduzieren . Zichorie, in der Nacht betrunken, hat eine beruhigende Wirkung, hilft, das zentrale Nervensystem zu entspannen und Angstzustände zu beseitigen. Dieser positive Effekt hat eine doppelte Wirkung: Die Eliminierung von Angstzuständen trägt zur Normalisierung des hormonellen Hintergrunds, zur Beseitigung kognitiver Beeinträchtigungen und zur Verhinderung vorzeitiger Hautalterung bei.
  • . Tonic-Effekt . Trinken, am Morgen statt Kaffee trinken, gibt Lebhaftigkeit und gute Laune, hilft Kopfschmerzen und Migräne loszuwerden.
  • . Beseitigung von Ödemen . Die Pflanze hat starke diuretische Eigenschaften und hilft auf natürliche Weise überschüssige Flüssigkeit aus den Geweben zu entfernen.
  • . Beseitigung von Verstopfung und Darmfunktionsstörungen . Ein milder Abführ-Effekt trägt zur natürlichen Entleerung des Darmes und zur Aufweichung des Stuhls bei.
  • , расположенную в полости рта. Antibakterielle Wirkung auf pathogene Flora in der Mundhöhle. Tannine wirken als Antiseptikum und helfen daher bei der Behandlung von entzündlichen Erkrankungen der Mundhöhle.

Kontraindikationen für die Verwendung von Chicorée

  • . Schwangerschaft Viele Quellen behandeln das Getränk als nützlich für Frauen in der Position. Es ist jedoch ein pflanzliches Getränk, das Allergien und andere unerwünschte Wirkungen verursachen kann, so dass Sie es während der Schwangerschaft nicht verwenden sollten.
  • . Stillen . Da die Substanzen aus dem Getränk in die Muttermilch eindringen, sollten Sie es während der Stillzeit nicht einnehmen.
  • растения или аллергия на схожие представители флоры: бархатцы, маргаритки, амброзия. Individuelle Unverträglichkeit gegenüber Pflanzen oder Allergien gegen ähnliche Vertreter der Flora: Ringelblume, Gänseblümchen, Ambrosia.
  • с крупными камнями в желчном пузыре. Gallensteinleiden mit großen Steinen in der Gallenblase. Die Pflanze hat eine choleretische Wirkung und kann den Austritt von Steinen aus der Gallenblase verursachen.
  • . Gastritis und Diabetiker . Das Getränk wirkt irritierend auf die veränderten Bereiche der Magenschleimhaut.
  • и другие заболевания сосудов. Krampfadern und andere Gefäßerkrankungen.
  • . Hämorrhoiden . Das Getränk verschlimmert den Verlauf von Hämorrhoiden und schwächt die therapeutische Wirkung von Medikamenten gegen Hämorrhoiden.
  • (шизофрения, хронические нервозы, органические поражения). Schwere Erkrankungen des Nervensystems (Schizophrenie, chronische Nervosa, organische Läsionen). Das Getränk beeinflusst die Erregbarkeit des zentralen Nervensystems und wird daher für solche Patienten nicht empfohlen.
  • . Kinder im Alter von bis zu 3 Jahren .

Zichorie trinken eine Droge?

Chicorée ist keine Droge, sondern bezieht sich auf pflanzliche Heilmittel. Im Apothekennetzwerk finden Sie verschiedene Kräutertees mit Chicorée. In Lebensmittelgeschäften wird Chicorée in Form von Pulver, Granulat oder Sirup verkauft und bezieht sich auf Nahrungsmittelprodukte, die als gesundes Nahrungsmittel positioniert sind und in gesunden Lebensmittelabteilungen verkauft werden.

Verzehrsmengen von Chicorée

Diese Empfehlungen sind bedingt. Während des Tages, nehmen Sie 3-4 Tassen des Getränks einige Zeit nach den Mahlzeiten, wenn es gut vertragen wird. Die Menge des Produkts, die zu 1 Tasse hinzugefügt werden soll, müssen Sie auf die Verpackung schauen.

Chicorée kann nicht mit kochendem Wasser gegossen werden, müssen Sie warmes Wasser oder Milch verwenden.

Chicorée-Herstellungstechnologie

Auf jedem Paket versprechen Hersteller uns, dass ihr Produkt natürlich, gesund ist und alle vorteilhaften Eigenschaften der frischen Wurzel behält. Aber ist es wirklich?

Chicorée in Form von Pulver oder Granulat wird meist durch Heißlufttrocknung bei einer Temperatur von 180-220 ° C oder Trocknen und Rösten hergestellt, um dem Getränk einen Geschmack von Kaffee zu verleihen. Es ist klar, dass in einem solchen Temperaturbereich der überwiegende Teil der Nutzstoffe zerstört wird und seine Eigenschaften verliert. Am Ausgang erhalten wir ein Produkt, das in Aussehen und Geschmack dem Kaffee ähnelt, aber die nützlichen Eigenschaften des Produkts sind sehr zweifelhaft.

Eine neue Art von Chicorée, die von den Herstellern als gesundes Nahrungsmittelprodukt mit nützlichen Eigenschaften in vollem Umfang gelagert wird, ist ein sublimiertes Getränk. Während der Sublimation wird die Wurzel keinen hohen Temperaturen ausgesetzt, sondern in besonderer Weise getrocknet und dehydriert.

Eine andere Art von Zichorie ist ein Sirup, der durch Kondensieren des Pulvers erhalten wird, das durch das Verfahren des Heißtrocknens mit Zuckern erhalten wird. Ihr Vorteil ist wiederum eine große Frage.

Aber wenn Sie von der skeptischen Beurteilung von löslichem Chicorée zurücktreten, dann sind seine Vorteile für Menschen, die bei Kaffee kontraindiziert sind, offensichtlich, und das Leben ohne Lieblingsgetränk verliert seine Farbe. Dies sah jedoch vor, dass der Arzt Chicorée verwenden durfte (Kontraindikationen für den Konsum von Kaffee und Chicorée überlappen sich teilweise).

Kommentar

Ihre E-Mail wird nicht veröffentlicht. Pflichtfelder sind mit * gekennzeichnet