Futterkörner der 5. Klasse werden zu Brot hinzugefügt, daher sind Verbesserungsmittel erforderlich


Arkady Zlochevsky, der Leiter der Getreideunion, sagte, dass Getreide der fünften Sorte oft verwendet wird, um Brot zu bekommen, das hauptsächlich für die Fütterung von Vieh verwendet wird. Deshalb entschied er sich, es zu GOST hinzuzufügen.

Dies bestätigt die Tatsache, dass das Kontrollsystem für die Produktion von Brot in Russland seinen Pflichten nicht gerecht wird. Und solch eine Neuerung wird die Qualität des Brotes nur verschlechtern, was schon, milde ausgedrückt, "nicht sehr" ist. In der Tat ist es unmöglich, ein qualitativ hochwertiges Produkt aus minderwertigem Getreide herzustellen.

Solch eine imaginäre Produktion nur durch die Hände von Bäckereien. Immerhin kostet dieses Getreide ein Drittel billiger als normal, und der Kochprozess beschleunigt sich erheblich, da es nicht allen Standards standhalten muss, die Gärung ist aktiver. Brotproduktion ist nur ein Geschäft, bei dem die Eigentümer nur an Gewinnen interessiert sind und die Qualität des Produkts für sie nicht wichtig ist. Alle preiswerten Brote werden mit verschiedenen Zusätzen und Unreinheiten hergestellt, die nicht in der Zusammensetzung aufgeführt sind, das heißt, Brot ist heute im Wesentlichen eine Fälschung.

Brot mit dem Zusatz von minderwertigem Mehl enthält fast kein Gluten, wodurch es zu flaumigem und luftigem Brot wird, das die Menschen früher gegessen haben. Daher müssen die Produzenten einfach Brotverbesserungsmittel verwenden, um es appetitlicher zu machen, und es kann gegessen werden. Das sind jene Chemikalien, die die Gesundheit der Menschen beeinträchtigen. Gleichzeitig geben sie die notwendige Form, aber immer noch nicht die gleiche wie die von echtem Brot. Da Menschen in größeren Mengen Brot essen, entsteht dadurch eine erhebliche Belastung für den Körper.

Lasst uns sehen, was die Brotverbesserer sind: [kt, ltkf.n bp rjhvjdjq Verb

Gluten (Gluten)

Es ist ein filamentöses Protein, das es ermöglicht, dem Brot eine poröse Struktur zu verleihen. Es wird aus Weizen gewonnen.

Emulgatoren (Stabilisatoren)

Sie geben Brotpracht, mit weniger Mehl für die Produktion. Dies sind klassische Additive aus der Reihe E430 - E436 und andere.

Enzyme

Sie beschleunigen den Fermentationsprozess, da sie zur schnellen Verarbeitung von Proteinen und Stärke beitragen. Infolgedessen verschlechtert sich die Qualität von Brot, und Hersteller fügen Aromen hinzu. GM-Technologie kann während der Produktion des Enzyms verwendet werden.

Um dieses Problem zu lösen, ist es notwendig, das gesamte System wiederherzustellen, das zuvor die Qualität und Zusammensetzung kontrolliert und überwacht hat. Jetzt in der Lebensmittelindustrie - eine komplette Anarchie, der Mangel an angemessener Kontrolle.

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